Hier zijn een paar gedachten, niet van een café-eigenaar, maar van een cafébezoeker. Je bent het misschien niet met ze allemaal eens, maar het is goed om je aan het denken te zetten.
zaterdag, Japan
Neem de tijd om het juiste gebouw te kiezen:
Je ruimte is enorm belangrijk, je wilt natuurlijk dat het er cool uitziet. Maar het moet goed voelen. Er zijn enkele ruimtes die er heel cool uitzien, maar die net een beetje groot zijn en niet in verhouding staan met ons als mensen. Een enorm verlaten gebouw met zichtbare bakstenen en een nok van 8 meter hoog ziet er fantastisch uit, maar zorg ervoor dat je ruimte 'leuk om in te zijn' is. Niet te luid, gemakkelijk om het klimaat te regelen. Vraag jezelf gewoon af of je denkt dat de ruimte 'leuk om in te zijn' is en of je het leuk zou vinden om hier rond te hangen.
Pioneer Works, Red Hook
Kleine & Vrijdag, Auckland
Denk aan het aspect:
Wanneer drink je koffie? In de ochtend. En dat is wanneer je de ochtendzon het meest wilt. Ruimtes gevuld met de zon zijn gewoon beter - om elke reden. Zorg ervoor dat je je op de zon concentreert en denk na over wat het in andere seizoenen kan doen.
Douane, Wellington
Parkeren:
Deze klinkt saai, maar er is niets frustrerender dan snel iets willen pakken of een vriend willen ontmoeten en je kunt nergens een park vinden. Iets om over na te denken in steden met auto's.
Kruk van Dowel Jones
Comfortabele stoelen:
Wanneer je een café of restaurant binnenloopt en naar je tafel gaat, diep van binnen, wil iedereen in de cabinestoel met het comfortabele kussen zitten. De ander met de stoel achterlatend. De hoogste prioriteit van een stoel of kruk is om een persoon vast te houden, dit is een relatief gemakkelijke taak die de meeste stoelen kunnen volbrengen. De tweede prioriteit is comfortabel zitten, een moeilijkere taak die vaak over het hoofd wordt gezien en wordt opgeofferd voor de op twee na belangrijkste taak van de stoel: er goed uitzien. Denk aan sterkte, comfort en esthetiek en ik weet zeker dat je iets zult vinden om iedereen tevreden te houden. Stoelen zijn meestal comfortabeler dan krukken.
zaterdag NYC
Zorg ervoor dat dingen functioneel zijn:
Simpele dingen zoals peper- en zoutmolens die fijn malen. Dit wordt vaak over het hoofd gezien. Wel lijkt er wereldwijd een tekort te zijn aan goede peper- en zoutmolens die lang meegaan. Maar ja, test ze om de paar maanden en zorg ervoor dat ze werken. Veel mensen houden van chili - overweeg een andere molen voor chilivlokken of gebruik hete saus (de VS is goed in hete saus, andere landen - niet zo veel)
Een ander belangrijk punt om over na te denken is het slot op de toiletdeur. Ik zou willen voorstellen dat een slot dat de beschermheer kan zien, fysiek voorkomt dat de deur wordt geopend. De sloten die in de deur zijn verborgen met een leeg/bezet-tag die vaak enigszins is losgemaakt, waardoor de lezing open staat voor interpretatie, is niet goed genoeg. Vervang vuile oude tijdschriften.
Little Victories, Bristol
Maak uw ruimte de moeite waard om te delen.
Adverteren is duur, maar gratis adverteren is dat niet. De beste manier om gratis advertenties te krijgen, is door mensen je ruimte op Instagram te laten delen. De manier om dit te doen is om je ruimte cool te maken, het anders te maken, het opmerkelijk te maken (er is een geweldig boek genaamd The Purple Cow van Seth Godin over het maken van je product/café iets dat het delen waard is). U wilt dat uw klanten binnenkomen en beginnen met het maken van foto's met hun telefoon en deze op Instagram plaatsen. Dat is gratis adverteren. Een van de gemakkelijkste manieren om dit te doen, is door je menu episch te maken, en dat is precies wat Little Victories in Londen heeft gedaan met hun menuweergave. Als je op Instagram kijkt naar foto's waarin ze zijn getagd, vind je zoveel foto's van de balie / menuweergave. Het lijkt veel op de George & Willy Letterdisplay letterbord.
Schets, Londen
Sketch in Londen heeft omhelsd heeft een paarse koe gemaakt (iets opmerkelijks dat het waard is om te delen) Alles is roze en zacht en de muren zijn bedekt met kunst van David Shrigley. (De stoelen dienen ook heel goed voor alle drie de doelen die hierboven zijn besproken).
Maru Coffee, LA
Heb veel stopcontacten:
Mensen moeten hun laptops en telefoons opladen, het ze gemakkelijk maken.
Kleine & Vrijdag, Auckland
Zorg dat het er schoon uitziet:
Schoensporen op witte muren zien er niet mooi uit, zorg dat je ruimte lekker licht is maar ook tegen een stootje kan. Ook mogen tafelbladen niet plakkerig zijn, het is verrassend hoeveel dat wel zijn.
Letterdisplay van George & Willy
Bedankt voor het lezen, ik hoor graag wat je feedback is!
Proost,
Zullen