Uit eten gaan is voor veel mensen een levensstijl en manier van leven geworden. Niet omdat we geen goede koffie kunnen zetten in het comfort van onze eigen keuken, maar omdat het een centraal onderdeel is van ons moderne sociale leven. Of je nu je vriend ontmoet voor een achterstallige inhaalslag in de tapasbar verderop in de straat, of zaken bespreekt met een collega over een flat white, cafécultuur, menu-ontwerp en uit eten gaan is een van de meest concurrerende industrieën die we aangaan regelmatig binnen. Uw menu-ontwerp is een kunst op zich, en evenzeer een onderdeel van de beleving van uw eetgelegenheid als het eten dat u serveert.
Het zijn de kleine details en touchpoints, zoals je menukaart ontwerp, die allemaal op elkaar voortbouwen om de algehele eetervaring van uw bezoekers te beïnvloeden. Uiteindelijk zijn dit de dingen die u doen kiezen voor de eerste keuze wanneer uw klanten hun hersens kraken voor een plek om elkaar te ontmoeten, te begroeten en te dineren.
Cocktailbar, Isabel in Denver VS menu's in leren etuis.
Een plakkerige, ezelsoren menu-ontwerp die 100 verschillende items biedt om uit te kiezen, laat uw caféklanten niet onder de indruk, overweldigd en rennend naar de heuvels. Om deze reden hebben we 5 dingen samengesteld om altijd rekening mee te houden voor uw restaurant menu ontwerp om de service-ervaring van uw restaurantbezoekers zo goed mogelijk te maken.
Vier dingen om te overwegen voor uw menukaart ontwerp.
Menu-ontwerp & Presentatie
Bent u een speciaal koffiehuis dat uitsluitend cafeïnehoudende dranken aanbiedt? Of een lokale bakker die warme zuurdesembroodjes verkoopt met een rij buiten de deur? De presentatie van uw menu-ontwerp moet consistent zijn met de algemene toon van uw ruimte en merk, maar ook een punt van verschil met uw concurrenten.
The Public House MI, VS biedt een driemaandelijks menu dat met de seizoenen meegaat.
Grijpen klanten het ontwerp van de menukaart gewoon uit een doos op het aanrecht, of hangen de menukaarten aan leren handvatten van slagerhaken onder de metrotegels van je open keuken? Heeft u een set van 10 seizoensgerechten of -smaken die u boven de toonbank adverteert?
De cocktailbar Kultura in Varna, Bulgarije, heeft lederen handgrepen met reliëf die aan koperen haken kunnen worden opgehangen in het industrieel geïnspireerde interieur.
George en Willy Menu-ontwerp voor Seizoensgebonden en wisselende smaken
Het is essentieel dat de presentatie van uw menu-ontwerp complimenteert het algehele gevoel van uw ruimte. We houden van interactief restaurant menu ontwerp zoals die hieronder, ontworpen door Esther Laki voor een dim sum-bar in Boedapest vullen gasten handmatig hun eigen menu's in bij het bestellen. Nieuwe details toevoegen via de presentatie van uw restaurant menu ontwerp is een opmerkelijke manier om je te onderscheiden van de massa en je een must-stop-shop te maken voor zowel lokale cafébezoekers als bezoekers van buiten de stad.
Beschrijfbaar menuontwerp door Eszter Laki
Menu Ontwerp Tone of voice
De toon die u gebruikt in uw menu-ontwerp is de verpersoonlijking van uw eten & ruimte. Slingert u hamburgers naar de goedkope en vrolijke klanten van uw wijdere buurt met krantenpapiermenu's, of specialiseert u zich in een meer romantische eetervaring met een leergebonden menu-ontwerp? De beschrijvingen op uw menukaart ontwerp zijn er om te verkopen aan de door u gekozen doelmarkt. We raden je aan om ze te leren kennen - naar wat voor muziek luisteren ze, in welke auto's rijden ze, waar kopen ze graag kleding? Door het voedsel dat u verkoopt op elkaar af te stemmen en het type copywriting dat u gedurende uw hele menu-ontwerp, hebben klanten een betere kans om uw café, restaurant of bar te begrijpen en erachter te komen en het te steunen.
Smith, Toronto, Canada. Menu-ontwerp
Uiteindelijk willen we allemaal gezien worden op plaatsen die passen bij wie we zijn! Zorg ervoor dat de tone of voice in uw menu-ontwerp uw doelgroep aanspreekt. Een geweldige manier om de aandacht van potentiële gasten te trekken, is via voetpadberichten en sandwichborden, combineer dat met een kernachtige tone of voice en je bent bijna niet meer te missen door je ideale klant. Bekijk er een paar overwegingen voor A-frame borden hier.
Oficio in Lissabon, Portugal presenteert zijn menu's in officiële manilla-mappen
Kantoor in Lissabon, Portugal, manilla envelop inhoud.
Menu Ontwerp Kleur
Kleur kan emotionele en onbewuste gevoelens ten aanzien van eten opwekken bij gebruik in menu-ontwerp. De kleuren die u kiest voor uw restaurant menu ontwerp zal van invloed zijn op de manier waarop uw klanten het voedsel dat u serveert, ervaren. Door bijvoorbeeld groen te gebruiken in je menu-ontwerp, betekent dit dat uw eten vandaag vers is en uit de tuin wordt geplukt. Rood of geel is een blikvanger die de aandacht van het diner trekt en uw eetlust kan opwekken - dit is succesvol en wordt het vaakst gezien in het ontwerp en de branding van fastfoodmenu's. We raden aan om alleen kleuren te gebruiken waar het relevant is en als het past bij de rest van je interieur en branding om de aandacht te trekken waar je dat wilt. Zorg ervoor dat de kleuren die u in uw hele menukaart ontwerp match ook met uw logo en straatnaamborden zodat uw ruimte nog steeds vloeit. Bekijk onze gids voor: restaurantlogo's hier.
Eugene's Canteen in Ohio, VS put uit nostalgie met het gebruik van legergroen & koperen clips die zijn geïnspireerd op veldjournaals van veteranen.
Menu-ontwerp Lay-out & Keuze
Weet je nog dat je je zenuwachtig en gehaast voelde toen je probeerde te kiezen uit de 20 smaken van één gerecht op een menukaart? Dit wordt ook wel de ‘keuzeparadox’ genoemd. Het is waar hoe meer opties er op het menu van een restaurant staan, hoe angstiger we ons voelen als we proberen te kiezen. Het doel is kort en krachtig. Voor elk wat wils, maar alleen! Als het enige waar uw klanten aan denken over het ontwerp van uw menukaart "te veel keuze" is, is uw menu-ontwerp misschien iets te druk. We sturen onze letterborden graag met standaardafmetingen zoals 10 rails, we zijn van mening dat dit de mogelijkheid voorkomt om uw bestelling te overvol te maken en uw klanten in verwarring te brengen.
De volgende tip is om het gebruik van dollartekens te verwijderen, dit verwijdert de waargenomen waarde van een maaltijd, en vaker wel dan niet zullen gasten eerder geneigd zijn om wat meer uit te geven aan uw gerechten.
Park Letterbord zonder getoonde prijzen zal klanten aanmoedigen om meer uit te geven.