Diseño de cafetería

Algunas ideas para el diseño de su cafetería

La buena distribución de una cafetería es esencial para su éxito. Una cafetería bien diseñada puede crear una atmósfera positiva, brindar un ambiente cómodo y acogedor para los clientes y ayudar a aumentar las ventas. Para asegurarse de que su cafetería tenga un excelente diseño, es importante considerar el espacio disponible, el tipo de cafetería que desea crear y los clientes que desea atraer.

Al diseñar el diseño de su cafetería, comience por determinar el espacio que tiene disponible. Considere el tamaño de la tienda, la cantidad de asientos y el tipo de muebles que se necesitarán para crear una atmósfera confortable. Además, debe pensar en cómo el diseño de la tienda puede ayudarlo a maximizar el flujo de clientes, con mesas, sillas y otros muebles colocados de manera que anime a los clientes a moverse fácilmente por la tienda.

A continuación se presentan algunos consejos que pensamos para ayudar con el diseño de la cafetería.

Si está diseñando una pequeña cafetería, lea este artículo que tiene consejos para el diseño de una pequeña cafetería.

 

1. Un lugar despejado para esperar el café

Para el diseño de una cafetería, un aspecto en el que pensar es dónde espera la gente para tomar café para llevar. Cuando haces el plano de una cafetería, creo que esta es una de las principales consideraciones. Una vez que seas consciente de ello lo verás en otros cafés. Cuando una cafetería no tiene un lugar claro para que la gente espere café para llevar, terminan demorándose en el mueble bar, estorbando y sintiéndose incómodos. Un simple banco puede ser una gran solución para esto, escondido contra una pared, apartado, con algunas revistas para que la gente lea mientras espera. Podría tener un signo de hoja que diga "espera aquí" para dejar claro a las personas dónde deben esperar sus cafés.

Un mostrador minimalista con un Tablero de letras de madera al fondo

 

2. Colocación del contador

Cuando pienso en el diseño de una cafetería, lo primero que siempre pienso es dónde está ubicado el mostrador. Cada vez que alguien entra a una cafetería, el primer lugar al que se dirige es el mostrador y, por lo tanto, creo que en el diseño de una cafetería, la ubicación del mostrador es esencial para acertar.

Las dos opciones básicas que tienes son tener el mostrador en la parte trasera de la cafetería o en la parte delantera, ambas tienen ventajas y desventajas y dependen en gran medida de la distribución de la cafetería. Si está en la parte de atrás, llevarás a la gente directamente al café antes de ordenar, pero si el camino es demasiado estrecho, cualquiera que se siente en las mesas de camino al mostrador se molestará con la gente que los empuja constantemente.

Si tiene el mostrador en el frente, los clientes en la parte trasera de la cafetería tendrán menos tráfico peatonal, pero podría terminar con un atasco en la entrada principal de su cafetería en las horas punta.

Un fantástico diseño de cafetería con el Studio Roller para mostrar mensajes

3. Espaciado entre tablas

Esto es complicado de lograr en el diseño de una cafetería, ya que desea tener tantas mesas como sea posible, sin que las personas estén una encima de la otra. Personalmente, no disfruto mucho de las mesas apiñadas, lo que puede dar la sensación de estar en una noche de citas rápidas, pero ¿qué haces entonces con las mesas cuando diseñas el plano de planta de tu cafetería?

Un buen punto de partida es tener una variedad de diferentes tamaños de mesa, ya que muy a menudo en una cafetería la gente no está sentada para una comida completa y no necesita una mesa grande, sino que una mesa pequeña será suficiente, esto proporciona Más espacio para sentarse y más espacio entre mesas.

También puede aprovechar el espacio de la pared con barras a lo largo de la pared en las que puedan sentarse un gran número de personas, junto con mesas que se pliegan de la pared, lo que ayuda a reducir el espacio que ocupan las mesas. Si dibujas el plano de tu cafetería en una hoja de papel, verás cómo funciona.

Bancos fijados a la pared que sirven para aprovechar al máximo el espacio. Imagen: Oh Hella Café

4. Cancelación de ruido

En el diseño de una cafetería, algo que a menudo se pasa por alto porque no es visual es la cancelación de ruido. Dado que muchas cafeterías nuevas se encuentran en espacios industriales, con techos abiertos, pisos de concreto y espacios mínimos, pueden convertirse en espacios increíblemente ruidosos. Entonces, cuando piense en el diseño de una cafetería, piense en cómo puede incorporar algunos materiales que cancelen el ruido, ya sea en el techo o en las paredes. Una buena forma de hacerlo podría ser colocar un tablero de corcho o algún tipo de tablero de fieltro en una pared que pueda usarse para mostrar mensajes y actuar como material de cancelación de ruido.

 

5. Asientos tipo banco

Los asientos tipo banco son una excelente manera de maximizar el espacio en el diseño de una cafetería. La silla promedio se ubica a unos 600 mm de la pared, mientras que puedes tener un banco que se ubica a 400 mm de la pared y utiliza la pared como respaldo. En términos de diseño de cafetería, esta es una de las ideas más simples pero efectivas para maximizar el espacio.

Un sencillo banco de madera con nuestra pizarra al fondo.

 

6. Hazlo modular

Si hay algo consistente en el diseño de las cafeterías es que no todo será perfecto desde el principio. Por lo tanto, cuantos más elementos puedas hacer modulares, móviles e intercambiables en el diseño de tu cafetería, mejor. Tener mesas, sillas, bancos y mostradores que se puedan mover significa que puedes ajustar constantemente el diseño de tu cafetería mientras ves qué funciona y qué no.

Tres Paneles de letras del parqueque muestran el menú en un espacio de cafetería 

Cómocómo crear un buen plano de planta para una cafetería

Crear un buen plano de planta para su cafetería es esencial para su éxito. Es importante considerar el espacio disponible, el tipo de cafetería que deseas crear y los clientes que deseas atraer. Comience por determinar el tamaño de la tienda y la cantidad de asientos necesarios para los clientes. Además, considere el diseño de la tienda y cómo puede ayudar a los clientes a moverse fácilmente por la tienda.

Luego, piensa en el tipo de cafetería que deseas crear. Por ejemplo, si desea crear un ambiente acogedor, agregue cómodos sillones y rincones acogedores. Alternativamente, si está creando una cafetería de ritmo rápido, es posible que desee concentrarse en crear un diseño más abierto con menos mesas y sillas.

Finalmente, piense en los tipos de clientes que desea atraer. Si desea crear una cafetería familiar, incluya muchos asientos para las familias y un área de juegos para niños. Si busca atender al público de negocios, agregue algunas mesas pequeñas para reuniones y un área de bar para aquellos que buscan una bebida rápida.

Al considerar cuidadosamente el espacio, el tipo de cafetería y los clientes que desea atraer, puede crear un plano que creará una atmósfera cómoda y acogedora y ayudará a aumentar las ventas.

Tres Tableros de fieltroque muestran menús en la pared de una cafetería

Es algo en lo que vale la pena dedicar tiempo y esfuerzo, ya que si lo haces lo más cerca posible desde el principio y dedicas tiempo a pensar en ello, entonces tendrás un espacio por el que los clientes fluyen bien. con espacio para el movimiento del personal. Esto generará clientes satisfechos que seguirán regresando. ¡Todo lo mejor con el diseño de tu cafetería!

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