Layout da Cafeteria

Algumas ideias para o layout da sua cafeteria

O bom layout de uma cafeteria é essencial para o seu sucesso. Uma cafeteria bem projetada pode criar uma atmosfera positiva, proporcionar um ambiente confortável e convidativo para os clientes e ajudar a aumentar as vendas. Para garantir que sua cafeteria tenha um ótimo layout, é importante considerar o espaço disponível, o tipo de cafeteria que você deseja criar e os clientes que deseja atrair.

Ao projetar o layout da sua cafeteria, comece determinando o espaço disponível. Considere o tamanho da loja, a quantidade de assentos e o tipo de mobília necessária para criar uma atmosfera confortável. Além disso, você deve pensar em como o layout da loja pode ajudá-lo a maximizar o fluxo de clientes, com mesas, cadeiras e outros móveis dispostos de forma a incentivar os clientes a se movimentarem facilmente pela loja.

Abaixo estão algumas dicas que pensamos para ajudar nos layouts de cafeterias.

Se você está projetando uma pequena cafeteria, leia este artigo que tem dicas para design de café pequeno.

 

1. Em algum lugar claro para esperar pelo café

Para um layout de cafeteria, um aspecto a se pensar é onde as pessoas esperam pelos cafés para viagem. Quando você está fazendo a planta baixa de uma cafeteria, acho que essa é uma das principais considerações. Uma vez que você esteja ciente disso, você o verá em outros cafés. Quando um café não tem um local livre para as pessoas esperarem pelos cafés para viagem, elas acabam se demorando no armário de alimentos, atrapalhando e se sentindo estranhas. Um simples banco corrido pode ser uma ótima solução para isso, encostado na parede, fora do caminho, com algumas revistas para as pessoas lerem enquanto esperam. você poderia ter um sinal de lâmina dizendo 'espere aqui' para deixar claro para as pessoas onde elas devem esperar por seus cafés.

Um contador mínimo com um Quadro de cartas de madeira no fundo

 

2. Posicionamento do contador

Ao pensar no layout de uma cafeteria, a primeira coisa que sempre penso é onde fica o balcão. Sempre que alguém entra em um café, o primeiro lugar para onde se dirige é o balcão e, portanto, acho que em um layout de café, o posicionamento do balcão é essencial para acertar.

As duas opções básicas que você tem são ter o balcão na parte de trás do café ou na frente, que têm prós e contras e dependem muito do layout do café. Se for na parte de trás, você levará as pessoas direto para o café antes de fazer o pedido, mas se o caminho for muito apertado, qualquer pessoa sentada nas mesas no caminho para o balcão ficará irritada com as pessoas constantemente passando por elas.

Se você tiver o balcão na frente, os clientes na parte de trás do café terão menos tráfego de pedestres passando por eles, mas você pode acabar com um engarrafamento na entrada da frente do seu café nos horários de pico.

Um ótimo design de café com o rolo de estúdio para exibição de mensagens

3. Espaçamento de tabela

Isso é complicado de acertar em um layout de café, pois você deseja o máximo de mesas possível, sem que as pessoas fiquem umas sobre as outras. Pessoalmente, não gosto muito de mesas juntas, o que pode dar a sensação de estar em uma noite de encontros rápidos, mas o que você faz então com as mesas ao projetar a planta baixa de sua cafeteria?

Um bom ponto de partida é ter uma variedade de tamanhos de mesa diferentes, pois muitas vezes em uma cafeteria as pessoas não estão sentadas para uma refeição completa e não precisam de uma mesa grande, mas uma mesa pequena será suficiente, isso dá mais espaço para assentos e mais espaço entre as mesas.

Você também pode usar o espaço da parede com barras ao longo da parede nas quais um grande número de pessoas individuais pode se sentar, junto com mesas dobráveis na parede, o que ajuda a reduzir o espaço que as mesas ocupam. Se você esboçar a planta da cafeteria em um pedaço de papel, verá como isso funciona.

Bancos fixados na parede que são bons para maximizar o espaço. Imagem: Oh Hella Café

4. Cancelamento de ruído

Em um layout de cafeteria, uma coisa que muitas vezes é negligenciada por não ser visual é o cancelamento de ruído. Com muitos cafés novos em espaços industriais, com tetos abertos, pisos de concreto e espaçamento mínimo, eles podem se transformar em espaços incrivelmente barulhentos. Portanto, ao pensar no layout do café, pense em como você pode incorporar alguns materiais de cancelamento de ruído, sejam eles no telhado ou nas paredes. Uma boa maneira de fazer isso pode ser colocar uma placa de cortiça ou algum tipo de placa de feltro na parede que possa ser usada para exibir mensagens, além de atuar como um material de cancelamento de ruído.

 

5. Bancos

Assentos corridos são uma ótima maneira de maximizar o espaço em um layout de café. A cadeira média fica a cerca de 600 mm da parede, onde você pode ter um banco que fica a 400 mm da parede e usa a parede como encosto. Em termos de layout de cafeteria, essa é uma das ideias mais simples, mas eficazes, para maximizar o espaço.

Um simples banco de madeira com o nosso lousa no fundo.

 

6. Torná-lo modular

Se há uma coisa consistente com layouts de cafeteria é que nem tudo será perfeito desde o início. Portanto, quanto mais itens você puder tornar modulares, móveis e intercambiáveis no layout do seu café, melhor. Ter mesas, cadeiras, bancos corridos e balcões que podem ser movidos significa que você pode ajustar constantemente o layout da sua cafeteria ao ver o que funciona e o que não funciona.

Três Placa de carta do parques exibindo o menu em um espaço de café 

Hcomo criar uma boa planta baixa para uma cafeteria

Criar uma boa planta baixa para sua cafeteria é essencial para seu sucesso. É importante considerar o espaço disponível, o tipo de cafeteria que você deseja criar e os clientes que deseja atrair. Comece determinando o tamanho da loja e a quantidade de assentos necessários para os clientes. Além disso, considere o layout da loja e como isso pode ajudar os clientes a se movimentarem facilmente pela loja.

Em seguida, pense no tipo de cafeteria que deseja criar. Por exemplo, se você deseja criar um ambiente aconchegante, adicione poltronas confortáveis e cantos aconchegantes. Como alternativa, se você estiver criando uma cafeteria em ritmo acelerado, pode se concentrar em criar um layout mais aberto com menos mesas e cadeiras.

Por fim, pense nos tipos de clientes que deseja atrair. Se você deseja criar uma cafeteria familiar, inclua muitos lugares sentados para famílias e uma área de recreação infantil. Se você deseja atender ao público de negócios, adicione algumas pequenas mesas para reuniões e uma área de bar para quem procura uma bebida rápida.

Ao considerar cuidadosamente o espaço, o tipo de cafeteria e os clientes que você deseja atrair, você pode criar uma planta baixa que crie uma atmosfera confortável e convidativa e ajude a aumentar as vendas.

Três placa de feltros exibindo menus na parede de uma cafeteria

É algo que vale a pena dedicar tempo e esforço, pois se você chegar o mais próximo possível no início e dedicar tempo pensando nisso, terá um espaço pelo qual os clientes fluem bem, com espaço para pessoal para se deslocar. Isso levará a clientes satisfeitos que continuarão voltando. Tudo de bom com o layout da sua cafeteria!

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