Du er i bransjen med å skape vakre rom som fungerer for et formål. Hva innebærer designprosessen din?
Vi liker først å først finne ut hvor beina går, deretter legge til kjøttet, og fokusere på klærne til slutt. Et rom skal fungere godt før alt annet – og vi unner oss den estetiske dekorasjonen først når dette er godt løst. Et rom bør da kles i sine nydelige smykker, og vi jobber hardt for å finne dyktige lokale håndverkere for å møblere kroppen med kunst, skulptur, belysning og amp; møbler fra produsenter i nærheten.
Hva er etter din mening de essensielle elementene å fokusere på når du designer et gjestfrihetsområde?
God gjestfrihet handler om vibe, og interiøret må være filmsettet der personalet kan yte sitt beste. Det er det grunnleggende - belysning som reagerer på anledningen, materialer som driver oppførselen, kunst som setter holdningen, møbler som gir passende nivå av komfort. Gjestfrihetsrom som jeg elsker er godt slitte, føles uformelle, myker opp stemningen, vurderes med omtanke & viktigst av alt - gjør at du må gå tilbake tid & tid igjen.
Hva har vært et av favorittprosjektene dine til dags dato og hvorfor?
Jeg tror at Duck Island på Ponsonby Rd markerte et vendepunkt i min karriere. Selv om det er lite, var det vårt første prosjekt som fikk god trekkraft & så ut til å resonere supergodt med sitt publikum. Jeg kunne ikke slutte å se det på sosiale medier, og køene var gale. Det var også et av de første prosjektene jeg tok venner & familie til, som tidligere alltid var en merkelig personlig skrekk. Så det er det.
Hva har vært en av de viktigste læringskurvene dine?
Hver dag ser det ut til å være en annen. Jeg har aldri jobbet i et annet designstudio, så reisen min er virkelig læren om harde slag. Jeg tror vi har gjort noen ganske forferdelige feil i alle mulige deler av prosessen – og hver av disse bærer med seg enorm læring. Ved starten av virksomheten manglet den interne økonomiske strukturen sterkt - og det var tider da drømmen nesten ble stoppet i sporene. Å føle ansvaret for karrierene til de i teamet ditt er en helt annen ting, og kanskje en av de mer betydningsfulle karrierene jeg har fokusert energi på å få riktig.
Du har brukt noen få George og Willy-produkter i prosjektene dine. Hvorfor valgte du å bruke George og Willy?
Det finnes produkter på markedet som er av høyere kvalitet & bedre design enn det vi personlig ville komme frem til hvis vi skreddersydde - spesielt når vi møter tidsbegrensningene & budsjett. Skilting er iboende et vanskelig produkt å lage godt ... vanligvis har det bevegelige deler og må enkelt byttes ut (når det gjelder menytavler.) Høres rart ut, men noen ganger er dette mer komplisert å få til riktig enn et storkjøkken - og dermed ha en utrolig veldesignet & gjennomtenkt hyllevareløsning er en slik livredder, spesielt når vi har andre viktige ting å fokusere energien på.
Har du en favoritt George & Willy produkt?
Det er et utvendig stoffskilt som du laget prototyper for år tilbake, og det sitter fortsatt på moodboardet til mange av prosjektene våre! Den dagen du slipper den, vil jeg være din største kunde. På markedet for tiden er jeg besatt av Stående Fortau-skilt. Det er en så liten søt, hver liten kafé burde ha en.
Beste rådet du har fått?
Den som våger vinner. Jeg tror det er et sitat fra luftstyrkene, men C.J. Hendry gjentok det om og om igjen på en hype-podcast, og det har hjulpet meg med å ta noen store avgjørelser de siste årene. Litt urolig, men her er vi.
Hva er på spillelisten din for øyeblikket?
Warpaint, Dope Lemon, Jungle, Fat Freddy's og også mye Lana Del Rey. Også Macy Gray! Du får stemningen. Lav & langsom.
Bilder av Jackie Meiring, Jono Parker & Wonder Photography